Entradinha de Berinjelas

Eu inventei e deu muito certo. Fez sucesso! Cortei as berinjelas em rodelas grossas e as deixei de molho na água com sal e vinagre branco! Numa vasilha, misturei requeijão, atum, alho socado, azeite e zataar (tempero sírio que pode ser substituído por orégano)! Untei uma assadeira com manteiga, depositei as rodelas grossas de berinjela, por cima coloquei a pasta e polvilhei queijo parmesão ralado! Como eu tinha uma abobrinha solitária na geladeira, fiz o mesmo processo com elas. Fácil e revela um sabor surpreendente! Saboreei com uma salada de rúcula!