Assado Caipira

Simples, prático e delicioso! Usei 1 k e meio de costela bovina, a mesma quantidade de costelinhas de porco, meio quilo de linguiça, batatas pequenas ( tipo souteè), pimentão, cenouras e temperos a gosto. Antes de assar, temperei a costela bovina com vinho tinto seco, alho, louro, sal e uma pitada de pimenta do reino e coloquei na panela de pressão por 40 minutos. Depois, coloquei as carnes em um tabuleiro, junto com a cenoura, pimentão, cebolas em rodelas,as batatas cruas e com cascas,reguei azeite, "joguei" umas folhas de louro por cima e levei ao forno médio por 1 horas de meia, aproximadamente. Em tempo: Como gosto muito de abacaxi, acrescentei duas fatias da fruta também no assado!