molho branco ou bechamel
queijo parmesão ralado fresco
3 ovos
Modo de Fazer:
Rale as cenouras na parte grossa do ralador! Já raladas, coloque as cenouras numa tijela e cubra com água fervendo, deixando por dois minutos. Numa panela, revogue a cenoura aferventada com alho, cebola , sal, salsinha, cebolinha e, se gostar, acrescente uma colher de azeite. Faça o molho branco ou bechamel com a manteiga, farinha, leite e as gemas dos ovos. Junte ao molho branco, as cenouras, as claras batidas em neve e o queijo parmesão! Coloque em assadeira untada e esfarinhada e deixe assar por 40 minutos, aproximadamente, a 180 graus! So me lembrei de fotografar, quando o souflê já estava partido, mas segue as fotos.
oi
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