A Minha Receita:
3 copos tipo americano de arroz
250g de lentilha cozida (após ter ficado três horas de molho)
1 pitada de açucar
sal a gosto
azeite, Zattar, cebolas a gosto!
Modo de Preparar:
Antes de mais nada, cozinho as lentilhas sem deixar que elas amoleçam. Refogo na cebola picadinha, azeite e uma pitada de sal e reservo! Em outra panela, refogo o azeite, alho socado e o arroz! Quando o arroz estiver bem refogado, acrescento as lentilhas, o Zattar (opcional), corrijo o sal e despejo a água para o cozimento. Enquanto o arroz cozinha, corto três cebolas médias em pétalas e refogo no azeite com uma pitada de açucar, até que elas fiquem com um tom dourado bastante escuro. Com o arroz cozido, acrescento por cima as "cebolas queimadas", rego com mais azeite a gosto e sirvo! Simples e gostoso! A foto é do arroz que preparei na casa da praia, neste Reveillon de 2011/ 2012! E naquela ocasião, para inovar, untei uma forma de pudim com azeite e coloquei o arroz com lentilhas! Desenformei no momento de servir!
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